當歸羊肉湯
本帖最後由 AIRSHIP 於 2012-12-28 21:19 編輯當歸羊肉湯的制作材料：
主料：羊肉(瘦)300克
輔料：當歸25克,黃芪25克,黨參25克
調料：料酒25克,姜5克,八角5克,花椒2克,鹽1克
做法：
1. 將羊肉洗凈，漂入清水，換水，肉呈白色；
2. 放入沸水煮幾分鐘撈起，切成小塊；
3. 黃芪、黨參、當歸包在紗布裏，用線捆好；
4. 藥包和羊肉共放在沙鍋裏，中水2000克，以小火煨煮至羊肉將爛；
5. 放入生姜片、精鹽、花椒、大料、料酒；
6. 把羊肉熟爛．
小帖士-健康提示：
1. 羊肉有著豐富的營養價值，它的熱量比牛肉還高；
2. 冬天吃羊肉可促進血液循環，增溫禦寒；
3. 配黃芪、黨參、當歸則可增強補氣益血功用，又能行氣活血通經；
4. 配生姜則益脾胃，散風寒；
5. 五味配合具有補氣養血，強壯身體之效；
6. 適合於病人、產婦、中老年人、體質虛弱之人，可作為早餐配主食食用。
小帖士-食物相克：
黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。
黨參：不宜與藜蘆同用。
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