AIRSHIP 發表於 2013-4-5 20:35:05

玫瑰小米豆沙糕

材料：小米200克，紅豆50克，白糖20克，玫瑰花若幹朵，黃油15克

做法：1.玫瑰花碾碎，紗布包起來，與紅豆一起放進高壓鍋裏，上汽後小火壓20分鐘。除掉玫瑰花包。
           2.將紅豆移入炒鍋，加白糖、黃油，炒幹水分即成豆沙。
           3.小米蒸熟，拌入白糖，包入豆沙即可。

心得：1.真正的豆沙是洗出來的，洗沙法去掉紅豆的殼，吃起來會更細膩。
           2.黃油可以用豬油代替，但是用前者會有一種市售豆沙沒有的奶香味。
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