半世紀葡萄酒荒 價格勢飈
天氣差農地縮 供不應求3億箱【明報專訊】投資大行摩根史丹利發表最新研究指出，全球葡萄酒供不應求情况逐漸緊張，去年全球葡萄酒供求相差達3億箱，是近半世紀以來最嚴重，勢將拉高國際紅酒價格。
摩根史丹利（Morgan Stanley）駐澳洲分析師Tom Kierath與Crystal Wang表示，每年有近100萬家葡萄酒供應商生產28億箱葡萄酒，需求則達到30億箱，再加上部分葡萄酒是用作其他用途（如製作威末酒Vermouth），合計短缺約3億箱，是近50年來最嚴重。如果過去幾年的存貨賣清，全球就將出現「沒有葡萄酒賣」的危機。
美國去年人均耗量增倍
報告指出，去年世界需求量近年反覆上升（除了金融海嘯期間）。目前葡萄酒消耗國頭3位分別是法國、美國和中國，當中，美國葡萄酒需求佔世界總量12%，人均消耗量自千禧年以來增加了1倍，而自身產量僅佔8%。過去15年來，美國釀酒業雖然正逐漸擴張，但目標並非一般大眾，而是瞄準最高檔市場，因此對增加全球供應量並無太大幫助。
另一方面，報告提到，國際葡萄酒產量於2004年達到高峰，一年產量比需求多達6億箱，但此後生產量幾乎持續下跌，去年全球葡萄酒產量下跌至少5%以上，單是歐洲就減少10%，跌至1960年代以來最低點。葡萄酒產量下跌的原因包括法國與阿根廷等葡萄大國天氣欠佳，影響收成。
料今年產量回升紓短缺
此外，種植葡萄的農地面積日漸減少，自2001年以來，頭5大種植國中，僅中國的葡萄耕地有所增加，由2001年佔全球4.5%，增至去年的7.5%。至於葡萄酒新興產地如美國、澳洲、阿根廷、智利與新西蘭等國，供應量已達頂峰，所以短時間內葡萄酒市場供不應求狀况將難以逆轉。
報告表示，如果中美對葡萄酒的需求按現時速度增加，預計到2016年時短缺會增至4億箱，再加上佔全球產量六成的歐洲葡萄園面積持續減少，全球葡萄酒供求失衡問題將會進一步惡化。
不過，國際葡萄與葡萄酒組織（International Organization of Vine and Wine）早前發表的新聞稿稱，經過去年天氣問題影響收成後，預計全球今年葡萄酒產量將會回升，料能稍為紓緩酒荒。
http://news.sina.com.hk/news/20131031/-13-3103871/1.html
港專家：短缺未算嚴重
【明報專訊】香港大中華酒評人協會主席劉偉民向本報稱，香港葡萄酒市場以法國和澳洲產品為主，其餘來自美國、意大利、西班牙、智利和新西蘭等，其中後兩者近年在港市場佔有率擴張較快。他指出，意大利其實是媲美法國的葡萄酒生產國，只是宣傳欠佳，不及早年已在本港推廣的澳洲酒好賣。內地的銷售情况也相似，早年雖以法國酒主導，但近年澳洲酒開始追近。
國內反腐未礙民間升勢
他形容，葡萄酒近年的價格走勢是「貴者愈貴、平者愈平」，貴者愈貴的原因是炒風熾熱，不少人買酒非為品嘗，卻是為了炒賣，變相托高價錢。平者愈平的原因則是部分地區需求下降，加上平價酒通常不能存放太久，即使酒價不理想酒商也無可奈何推出，自然令平價酒價格更低。
劉偉民表示，隨着葡萄酒近年成為內地飲食潮流，全國對葡萄酒的需求與消費確出現明顯增長，即使中央政府早前出台打貪措施，也只是對貴價酒的需求有些影響，但民間飲用的平價酒依然保持升勢。不過，他不認同中國需求增長促成今次的「葡萄酒荒」，指出去年葡萄收成量不佳也是重要因素，而且視乎酒種釀熟時期會有所不同，有些酒會在收成數年後才推出市面，而這些因素如何影響當年的葡萄酒供應量則年年不同，故他質疑報告講法「太誇張」。
二三線城市將承接熱潮
劉偉民形容，近年葡萄酒國際市場的趨勢沒錯是亞洲需求增長，但同一時期歐洲和美國等傳統市場的需求卻有下跌迹象，「算是此消彼長」，不認為葡萄酒嚴重短缺。他相信，長遠而言中國的葡萄酒需求有可能回落，理由是內地的葡萄酒需求以追趕時麾為主，一旦潮流過去或會返回白酒等傳統市場。不過他補充稱，葡萄酒熱潮在中國仍處初期，也許一線城市如上海開始呈飽和，但二、三線城市將接力，預計未來至少兩、三年中國對葡萄酒的整體需求升勢不會停止。
http://news.sina.com.hk/news/20131031/-13-3103870/1.html 中港消費額5年增逾五成
【明報專訊】隨着中國高消費社群冒起，中國葡萄酒銷量與人均消費在這10年間均呈3倍增長，自2011年起躍居全球第五大葡萄酒消費國，不僅北京和上海，連二線城市的需求都比紐約、倫敦強勁。去年波爾多國際葡萄酒及烈酒展覽會（VINEXPO）調查預測，從2011至2015年間，中國大陸與香港的年消費額將增長54.3%。因此，雖然中國種植葡萄的農地面積近年大幅上升，但仍不足以應付需求。
國內市場25%屬進口
財富品質研究院8月發表的《中國紅酒報告》顯示，中國紅酒市場銷售迄已超過1000億元人民幣（1271億港元），總約18億公升，約25%屬進口葡萄酒。人均一年消費縱仍遠遜於歐美，但已從2002年的0.25公升，增至2012年的1.31公升。
中國海關數據顯示，約六成進口紅酒來自歐盟，其中35%左右來自法國，消費者近年也開始嘗試產於美國、智利、新西蘭等新興國的產品。中國葡萄酒產量也從2002年的2.8億公升，急增到去年的13.8億公升。中國目前的葡萄酒生產商有500多家，以張裕、長城、王朝為首，三者的市場佔有率合計達52%。至於優質葡萄酒產區集中於新疆、寧夏等地，法國等國商家也有受吸引，例如著名酒莊Chateau Lafite-Rothschild和Dom Pérignon便宣布跟華商合作培育中國優質葡萄酒。
華消費者對價格不敏感
在中國，葡萄酒主要消費者以富豪和中產新貴為主。不過有調查顯示，中國富豪除為自飲、交際應酬和送禮等而買葡萄酒，有18%富豪是為在家裏擺放以顯示個人品味，另約有7％人為了投資。不過，業內人士表示，葡萄酒在中國市場上尚算是新興事物，中國消費者一般缺乏對葡萄酒知識，也不了解產品價格定位或怎樣鑒定品質，所以未如歐美消費者那樣成熟和理性，對葡萄酒的價格變動也不敏感。
http://news.sina.com.hk/news/20131031/-13-3103869/1.html
大摩想炒起葡萄酒?
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