AIRSHIP 發表於 2014-7-3 12:44:51

鮮奶燉花膠筒

材料
鮮奶一盒半、花膠筒數條、冰糖適量、紅棗5粒
做法
1. 花膠筒較為薄身，所以無需浸發太久，只需用熱水浸4個小時，之後加薑拖拖水以去除魚腥味。把鮮奶倒入燉盅，    加入浸軟的花膠及紅棗。

2. 隔水蒸，燉的方法，一開始先大火煮滾水，然後開中小火燉半個小時，再調到慢火，繼續燉一個小時。

3. 燉好一個半小時後，熄火，蓋著蓋子，繼續燜個二十多三十分鐘左右，才加入適量的冰糖加熱至融便可。

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