巴西有望超澳大利亞，成中國進口牛肉最大來源國
梅特國際集團發布《2016中國進口牛肉發展研究報告》日前，梅特國際集團在中國肉類包裝發展論壇發布《2016中國進口牛肉發展研究報告》，對中國進口牛肉市場做了全方位的解讀。
供需失衡，進口牛肉滿足國內需求
中國是牛肉生產大國，牛肉產量排名世界第三，僅次於美國和巴西。隨著中國居民消費水平的提高，特別是城鎮局部肉類消費結構的變化，中國牛肉消費量大幅提升，在肉類消費總量中的比重逐年增加。
梅特國際分析，一方面，2010年中國人均收入突破3000美金，迎來消費轉折點，對優質紅肉的需求量增加；另一方面，新生代的中國青年更易接受西方飲食文化。從2010年起，中國西式餐廳數量劇增，從而帶來相關高端牛肉消費量上升。此外，2011年以來信息化的加速傳播，讓中國消費者更快地理解牛肉產品的品質和部位區別。
但是，中國牛羊肉產業還停留在初級發展階段，面臨著大而不強，資源分散，產業化、規模化程度低等問題，導致國內供需失衡。梅特國際數據顯示，2014年，中國肉牛存欄量6678萬頭，出欄量4761萬頭，中國牛肉產量為662萬噸，而牛肉總需求量為796萬噸，遠遠超出了供應量。
因此，進口牛肉成為國內市場的補充。梅特國際介紹，中國市場的採購主要以低成本的低端部位肉為主，主要用於滿足餐飲和加工市場需求，零售渠道佔比較小。不過，梅特國際特別指出，中國牛肉消費量逐年遞增，消費者紅肉消費習慣開始轉變，家庭消費比重正在上升。
走私、正關此消彼長，巴西或成最大來源國
事實上，正關進口牛肉之外，中國進口牛肉市場長期以走私牛肉為主，走私牛肉主要以印度、美國、巴西為主。未來，梅特國際認為，走私牛肉依然會佔據市場的主要份額，但走私牛肉的份額在逐漸減少。
據了解，來源於上述國家的走私牛肉主要通過中國香港、越南等地進入中國。梅特國際提供的數據顯示，巴西出口香港的數量在2015年比2014年減少了33%，印度2015年4月至11月出口越南的數量也比上年同期數量減少了15%。
與走私牛肉相反的是，近年來，正關牛肉比例持續擴大。中國正關牛肉進口市場自2012年開始起步，進口量逐漸成幾何數遞增，自2014開始趨於穩定。
梅特國際分析，主要原因是由於國際牛肉市場行情下跌以及國內需求量激增造成，合理的貿易紅利讓眾多貿易商在這段時間加入市場，加劇了競爭。數據顯示，2014年9月份中國牛肉進口商數量為181家，2016年1月份增加為280家。
另一方面，國際市場競爭也在加劇
據悉，中國正關進口牛肉來源國主要包括澳大利亞、烏拉圭、新西蘭、巴西、阿根廷和加拿大，其中，以澳大利亞為主要進口國，但是自2015年起，南美獲得了更大的份額。2015年，自巴西牛肉重新被中國開放後，其月進口量大幅增加。梅特國際預測，2016年，巴西將超過澳大利亞成為中國牛肉進口量最大的國家。
http://www.21food.cn/html/news/39/2671433.htm
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