城大農場今啟用 料2023年校內售新鮮牛奶雪糕
城大農場今日啟用，24隻娟姍牛已於上月由澳洲運抵。
位於大埔林村的城大農場今日（16日）正式啟用，上月由澳洲運抵的24隻娟姍牛已進駐農場內，每日可生產500公升的牛奶，到2023年2月左右可在校內出售新鮮的牛奶和雪糕。就讀獸醫課程的城大學生將於農場內學習畜牧、農場管理以及照顧牛隻的方法，讓畢業生有能力診治各類常見動物，提升競爭力。
農場佔地約一公頃，學生可使用農場內的揸奶裝置，同時亦有冷凍裝置及用作儲存的「奶缸」，讓學生可學習如何生產牛乳產品及相關食物安全知識。
校方指學生每年均需於農場完成至少1個課程，包括照顧動物、動物醫療及動物疾病等。首年會學習乳牛基本照顧方法，至4、5年級學生會學習治療牛隻的相關疾病。
校方稱，訪客進入農場前須穿著保護衣及鞋套，但因農場衞生要求高，難以開放予公眾參觀，期望未來與教育團體合作，讓其他學生了解照顧乳牛的知識。
星島日報
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