拉菲亞洲基地落戶蓬萊仙境
自古就被譽為「人間仙境」的山東蓬萊，讓素有法國「國寶」之稱的拉菲酒莊一見傾心。15年前，法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團就開始在亞洲考察種植基地，百轉千迴之後來到蓬萊，這裡的氣候、土壤、光照、溫度，令法國拉菲總部欣喜不已，最終蓬萊成為拉菲酒莊在法國、智利之外的全球第三個產地。今年春天，該集團投資的酒莊項目在蓬萊市大辛店鎮丘山山谷舉行開工建設儀式。/本報記者 丁春麗記者了解到，蓬萊「拉菲酒莊」是由法國羅斯柴爾德男爵拉菲集團與中信華東（集團）有限公司共同出資1億元（人民幣，下同），其中，拉菲集團持股70%，中信華東持股30%。一期項目佔地面積約26畝，規劃建築面積9171.58平方米，其中包括一個超過6000平方米的酒廠、1000多平方米的農莊和1600多平方米的酒堡。未來，這裡將建成一座中西合璧的葡萄酒堡和25公頃葡萄種植園。
釀製潛質「情繫」拉菲蓬萊熱拉爾．高林（Gerard Colin），是羅斯柴爾德男爵中信酒業（山東）有限公司總經理。據他介紹，「拉菲酒莊」在蓬萊的第一瓶酒將於2016年面世，年產量在2萬瓶，隨後逐步達到年產量12萬瓶，其中90%以上面向中國消費市場。
他還特意向記者闡釋了「拉菲」的概念，全世界只有在PAUILLAC生產的才被稱為「拉菲」，在蓬萊產地的酒即使是屬於羅斯柴爾德男爵拉菲集團的，也不能被稱為「拉菲」，但目前也尚未定名。其價格將根據市場實際情況而定，首批葡萄酒價格將在400元至600元一瓶。正是基於此，高林表示，此番在蓬萊開建「拉菲酒莊」，也並不會影響「拉菲」在中國的價格。
「不僅因為蓬萊是亞洲唯一的海岸葡萄酒產區，更重要的是這裡的土壤、光照、溫度等特質，具備釀製代表亞洲高水平、高品質葡萄酒的潛質。」拉菲酒莊技術總監埃里克．科勒（Eric Kohler）道出了「拉菲」最終「情定」蓬萊的緣由。
早於15年前，該集團就開始在亞洲考察種植基地。蓬萊市葡萄與葡萄酒局局長叢雁鵬說，拉菲挑遍了整個亞洲，在同一緯度中考察過日、韓，也考察過中東，蓬萊的氣候、土壤、光照、溫度，令法國拉菲總部欣喜不已。此後，經過對蓬萊當地葡萄檢測，毅然敲定其在蓬萊的基地位置。
「這裡10月份的氣候溫度條件可以讓葡萄有一個很長時間的成熟過程，這可以讓葡萄達到完全的成熟並富有豐富的花青素和多酚類物質。」高林告訴記者，蓬萊處於溫帶和熱帶之間，它的氣候條件相比較波爾多而言更接近於法國朗多克地區。
優質原料「種」出高品質
好葡萄酒是「種」出來的，只有優質的原料，才能釀造出高品質的葡萄酒。對於盛產高端葡萄酒的拉菲酒莊來說更是如此。高林稱，拉菲酒莊把精細化的理念貫穿葡萄種植全過程：根據土壤成分選擇栽植的品種，嚴格限制栽植的土層厚度，種植過程中嚴格控制化學藥物和肥料，釀酒師常年生活在種植園時刻關注葡萄長勢，定期根據每片區域的小氣候制定相應的管理方案……「目的就是為了讓每粒葡萄達到最高的品質要求。」高林說，經過長期考察，他們發現蓬萊產區也非常注重葡萄質量，通過實施嚴格的種植技術標準，使用抗逆性強的嫁接苗，推行標準化種植，最大限度的保證了葡萄的糖分和品質。
「拉菲是高端酒的代表之一，在國際上具有很高的知名度和影響力，其選擇蓬萊是對蓬萊產區自然環境和產業發展的一個肯定。」蓬萊市葡萄與葡萄酒局副局長紀春梅告訴記者，拉菲的落戶也堅定了欲在蓬萊建莊投資者和產區內其他酒莊投資者和經營者的信心，在提高蓬萊產區知名度的同時，還將對產區向高端發展將具有較大的帶動作用。
在紀春梅看來，拉菲之所以能釀造出高品質的葡萄酒，與其種植管理及釀造技術是分不開的。她認為，拉菲落戶蓬萊，對蓬萊的葡萄酒企業有示範作用，可以借鑒拉菲的葡萄種植和葡萄酒釀造技術，加強產區間技術交流，提高產區葡萄酒質量水平。此番拉菲落戶蓬萊，也被中國葡萄酒業內資深人士北京歌德盈香拍賣公司副總經理林燕生稱為「葡萄酒行業和蓬萊產區的好事」。2006年，她曾赴法國參觀過拉菲酒莊，「深厚的歷史文化傳承下，不急功近利，踏踏實實釀好酒。」
期成愛好者「東方朝聖地」同在蓬萊產區的中糧集團君頂酒莊被譽為「東方葡萄酒的代表」，也是目前亞洲最大、最具創新意義的個性化酒莊。林燕生並不認為拉菲酒莊與君頂酒莊是簡單的競爭關係，反而認為這更促進了舊世界葡萄酒與東方葡萄酒之間的互動交流。「在葡萄酒行業，釀酒經驗並不封閉，在種植與釀酒技術層面大家多有交流。」她說，僅在法國波爾多，近萬家酒莊共存，每個酒莊都得以獨具個性化的傳承與發展。
未來，蓬萊產區也許會像法國的波爾多、美國的納帕，成為世界葡萄酒愛好者的「朝聖地」，林燕生說，非常值得期待！
http://www.takungpao.com.hk/news/12/05/20/JJ-1481773.htm
新彊又如何?
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