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（SNN）- 香港人喜愛花生乃人所皆知。一句“食住花生等睇戲”道出了花生在香港人心目中的地位。 對於港人而言，花生是看電視、看戲或看熱鬧必不可少之物。 据統計，花生與花生製品在香港的消費與交易量在近十年不斷上升，導致花生供不應求。有學者估計花生緊俏與近年來社會事件，例如娛樂圈緋聞、政治醜聞等不斷增多，導致港人有越來越多的時間和機會看熱鬧。特別是在傳出艷照門或公眾人物感情缺失之類的新聞的時候，花生存貨往往吃緊，售價最高可達每公斤1250港元。由於花生在香港屬於生活必需品，花生價格高漲直接推動了通貨膨脹，影響民生。 另外，花生的熱銷程度不斷上升，其交易量曾於2011年中首次超過了石油與黃金。存貨減少與售價上升導致一些不法商家使用其它不明成分合成花生以圖利。社會上對於設立機制管理花生的交易並穩定花生的供應與價格的呼聲不斷高漲。 有鑒於此，香港特區政府與香港交易所合作，成立了香港花生交易所股份有限公司。在經過長達一年的準備工作後，花生交易所於今日正式掛牌成立，成為香港乃至全球第一家專門針對花生的交易所。與此同時，香港花生交易所股份有限公司亦於香港交易所上市，首日掛牌股價最高達775港元，收市報375港元，為招股價的1000%。花生交易所花生交易所與普通的證券交易所類似，允許就花生現貨、期貨與衍生產品、花生相關企業股票進行交易。 花生交易所的成立，有望穩定花生與花生製品的供應，並壓低花生價格。這有助於減少不法商家製作與出售假冒偽劣花生，並保證花生這一生活必需品不會因為價格上漲與供應不穩定而影響民生。 |
