標題: 紐無尾複製牛 首產抗敏奶 [打印本頁]
科學家利用複製和基因改造技術，成功製造出一頭能生產「低過敏性牛奶」的乳牛，牛奶將來可望推出市面，解決部分兒童對牛奶敏感的問題，不過，這些複製牛卻天生沒有尾巴。
新西蘭懷卡托大學研究團隊採用了革命性的RNAi技術，加入額外基因物質，能「關閉」生產牛奶蛋白質「β乳球蛋白」的自然基因。
「β乳球蛋白」是一個不存在於母乳的基因，會對部分嬰兒造成敏感。實驗證實，基因改造牛的牛奶，「β乳球蛋白」只達正常的不足2%，其他奶類營養如酪蛋白則增加。研究人員相信，這種牛奶會比普通牛奶鈣質濃度更高。
目前，乳品業務要生產抗敏牛奶，通常是加入消化蹆以移除部分蛋白，但工業生產成本昂貴，牛奶又通常帶苦味，一般無法移除致敏原。