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檸檬烏頭
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材料：烏頭魚1條 （約8兩重）
檸檬 1個
薑 2湯匙
蔥 1湯匙
豉油 1茶匙
油 1/2至1茶匙
做法：1. 先將烏頭魚洗淨瀝乾。
2. 把薑切成片或絲，蔥切成段，檸檬切片。
3. 將魚放上碟，再鋪上切好的薑、蔥及檸檬，放進鍋隔滾水蒸熟。
4.食用時可加油及豉油。
心得：食油加滾熱淋上魚面！