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醬汁做法:鹽水雞沾醬
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材料:鹽3大匙、薑4～5片、蔥3支、米酒1/2碗、陳皮、桂皮、八角、水
作法:將材料全部放入鍋中熬煮即
心得:這個佐料可以用來滷雞，也可以用來沾雞肉吃。換言之，這個配方可以當作滷汁，也可以當成是沾料.