標題: 深圳沃爾瑪被揭萬年油炸雞 [打印本頁]

---

(綜合報道)(星島日報報道)內地再有外資連鎖店疑售黑心食品。深圳羅湖沃爾瑪超市有員工發放偷拍片段，稱超市不但用萬年油、過期肉製作熟食，連顧客退回的生蟲大米，都被「回收」來煮快餐，出售給消費者。沃爾瑪中國總部回應說，無法證實片段真實性，相關分店正積極配合當局調查。

片段由深圳沃爾瑪洪湖分店熟食廣場一名資深技工提供，拍攝地點是超市熟食部後場。據稱，從去年開始，洪湖沃爾瑪熟食部的主管採取了「控制成本」的措施，讓多名技工都難以接受。

片段中顯示，炸過一百多件雞塊的油已經變黑，但熟食部通過每天往裏面加半桶油來逃避檢測。這名資深員工說：「憑我的印象，油最少是半個月，一個月以上換的，有時候甚至沒換。員工在抄寫廚房用油記錄的時候，自己填上『已經更換』。」

不僅用油有問題，製作熟食的原材料也有問題。這名員工爆料，冷鮮家禽每周都會進貨一次，按照原材料的規定，在攝氏零下五度到零度保鮮時，保質期只有七天，而這些製作熟食的原材料來自於超過七天的冷鮮家禽，換句話說已經過期。

據稱超市為了節省成本，在各個環節都想盡辦法。一些顧客購買到生蟲的大米，在超市得到退還之後，並沒有退回給供應商，而是回到熟食區，經過處理後用於製作快餐，出售給消費者。

片段曝光後，羅湖筍崗工商所已對超市所用食油及原材料抽樣檢測，但結果尚未出來。

羅湖食品監管局負責人表示，國家對於餐飲業中舊油加新油的行為並沒有明文規定，但對於油品質量是否達標有檢測標準。如果沃爾瑪使用過期熟食原材料的情況屬實，就涉嫌違規操作，將面臨嚴重處罰。

沃爾瑪中國總部相關負責人昨天對《法制晚報》說，相關片段的真實性無法證實。沃爾瑪深圳洪湖店正積極配合相關部門對事件核查，所涉問題還在進一步核實當中。

上月底，上海傳媒曝光麥當勞使用上海福喜公司提供的過期原材料，包括麥樂雞和雞胸肉等，事件引起廣泛關注，中國食物安全問題再受質疑。

星島日報