標題: 泰水災影響 新年捱貴米貴年糕 [打印本頁]
【明報專訊】明年1月下旬是農曆新年，因此年糕提早在聖誕節前推售。受泰國水災影響，米價及糯米價齊升，金源米業營運總監林世豪不諱言，已感到有人趁米價未升先儲糧，以免新年捱貴米。由於製糕點的糯米粉及粘米粉價格升幅達三成，榮華下月中開售年糕料加價5%至10%，有商戶為控制成本，會相應減少年糕內瑤柱等餡料。
面對米價上漲，多名米商呼籲市民冷靜，聲稱即使零售米價上升，幅度也不會太大。據工貿署資料顯示，10月份中國絲苗米進口價雖按月急升32％，但零售價暫只按月升0.79％。至於1至10月，無論是泰國米或中國米，零售價按月升幅維持在約1至5％。
香港米行商會永遠會長符之福說，泰國中部是水災重災區，嚴重影響糯米收成，最新糯米價已較平常貴五成，雖然本港也會進口中國糯米，但價格難以大幅回落。當前最受影響的過年食品，首推年糕蘿蔔糕，榮華發言人表示，年糕用的糯米粉或蘿蔔糕用的粘米粉來自泰國，水災前已加價一成，現加價兩成，再加上內地食材如蘿蔔、芋頭加價25％，糖和油各加15％，今年蘿蔔糕及年糕暫訂加價5％至10％。
生產商：減材料控成本奇華發言人表示，他們購入的粘米粉及糯米的升幅達三成，麵粉、雞蛋及其他食材則升約二成，此外租金成本不斷上漲，今年各式賀年糕點及食品零售價平均上調5至8%。大班市場部經理羅潔娥說，製作年糕的海味、臘肉、臘腸及瑤柱等食材成本上漲，過年糕點尚未訂價，但需控制成本，如混入蘿蔔糕內的瑤柱，可能改用較細粒瑤柱，而糕面則仍用大粒瑤柱裝飾。
明年1月23日是大年初一，多間商戶提早推售年糕券，其中鴻星在本周以折扣價推售各款年糕券，大班和榮華則會在聖誕前開始推銷，奇華賀年禮品則會在12月26日推出，上巿時間較去年提早近兩星期。
至於傳統年貨，本身是香港餐務管理協會會長的安記海味老闆潘權輝說，下周五起（即農曆十一月初一）市民將開始辦年貨，今年日本元貝、日本花菇以及花膠，料較去年售價貴10至15％，主要是受匯率影響，但售價已較今年中的高價稍為回落，其一原因是內地市道較差，未有將此等貨品價格搶高。
明報記者 冼韻姬 陳佩儀
http://www2.news.sina.com.hk/news/2/1/1/2496454/1.html
香港人遲d唔炒樓去炒米{:laugh:}