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椰汁紫米露
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椰汁紫米露
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電梯直達
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發表於 2014-7-4 23:00:08
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材料
:
椰汁
黑糯米
(
紫米
) 150g
水
1200ml
片糖 130g
烹調步驟
:
(1)
黑糯米略沖洗淨
,
用水
(
份量外
)
浸l小時
.
(2)
煲滾水
,
下黑糯米
,
蓋上煲蓋
,
大火滾起後轉慢火
,
煲
30
分鐘
(3)
熄火焗
1
小時
(4)
大火滾起後下片糖調味即成
(5)
吃時淋上椰汁
小貼士
:
(1)
黑糯米和水的比例為1:8, 即1碗黑糯米加8碗水, 如此類推.
(2) 煮黑糯米要靠焗才可做出煙靱軟糯的效果
,
所以切記煲的過程不可開蓋
,
否則熱力會不夠
.
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椰汁紫米露
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