红酒雪梨

AIRSHIP

材料：紅酒700ml、水晶梨一個、冰糖適量、肉桂粉少許或桂皮一塊、檸檬半個

做法：
１．水晶梨去皮去核對半切開，放入泡有檸檬的清水中防止變色；
２．紅酒倒入鍋中，放入冰糖、肉桂粉，煮至冰糖溶化；
３．放入水晶梨，中小火煮至紅酒翻滾，小火繼續煮一個小時；
４．放入冰箱中冷藏幾個小時再食用口感更佳。

心得：
如果不習慣肉桂粉的味道也可不放。