擬禁外勞掌廚 檳城保街頭美食

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(綜合報道)(星島日報報道)馬來西亞檳城的街頭美食享譽全球，為了捍衞這些美食的地道風味，檳城首席部長林冠英提出「檳城街邊美食禁止外勞掌廚」的計畫。馬來西亞旅遊及文化部長納茲里公開表示「完全同意」，但反對者則指此舉歧視外人。

納茲里上周六與林冠英在檳城州首府喬治市主持藝術節的一個儀式後，表達了有關看法。他表示，馬來西亞聯邦政府沒有理由不支持檳城旅遊業，在他任內，他將確保旅遊及文化部與州政府的合作。

納茲里說，不能讓不懂味道的外國人去製作小販檔的食物，「人們來檳城就是要吃扁擔飯、亞參叻沙和炒粿條等著名美食。這方面我會要求原汁原味和本地品牌，歐洲人或外人煮不出來。」

他補充說，希望當地人以檳城美食為榮，並鼓勵馬來西亞的年輕一代繼續烹調地道美食，以保持水準。「檳城是東方之珠，於我而言是馬來西亞旅遊皇冠上的明珠。檳城對馬來西亞的意義，就像印尼的峇里島。」

日前林冠英提出禁止外勞掌廚的建議，有反對者認為含歧視成分，並認為應該由自由市場決定是否讓外勞掌廚，若他們煮得不好吃，自然就沒有人光顧。再且許多檳城美食並非名副其實出自檳城，例如「怡保芽菜雞」、「巴生肉骨茶」、「泰國炒飯」、「台灣士林小食」等。林冠英回應稱，街頭美食是檳城旅遊業的命根，因此不能冒險。

檳城市議會官員準備了一份包含七條問題的問卷，將在小販中心進行調查，直至八月三十一日。公眾也可在檳島市議會網站反映意見。

馬來西亞航空今年先後有兩班客機發生空難，著名旅遊勝地沙巴又發生中國人質被綁架事件，令馬來西亞旅遊業受重創。

不過，納茲里還仍表示，旅遊及文化部有信心達成今年內吸引二千八百萬名旅客訪馬的目標。

星島日報