習近平再度光臨 福州「撈化麵」爆紅

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(綜合報道)(星島日報報道)繼北京慶豐包子之後，又一道尋常菜--「紅軍飯」、「撈化麵」因國家主席習近平一炮而紅。習近平近日在福建古田與多位部隊基層幹部共享「紅軍飯」，吃紅米飯、喝南瓜湯。經習氏「米芝蓮」推介，「紅軍飯」被古田商家捧之為招牌菜，也成為旅行社招徠旅客的首選。而他回訪福州「撈化麵」小吃店，也令這家小店食客如雲。

據《海峽都市報》報道，習近平享用的「紅軍飯」餐桌上共九道菜，除了紅米飯、南瓜湯、紅薯這些容易辨認的外，還有梅菜肉、炒煙筍、觀音菜、豆腐皮、上杭炒魚粄，以及一份時蔬。

「習主席剛來古田吃過這些東西，遊客們覺得喜氣，也很愛吃。」古田農家樂店主廖桂清介紹，現在農民們的生活條件好了，南瓜、紅薯早已不是主食。「以前招待客人時，我都不太好意思拿出南瓜、紅薯來。」但自從習近平視察後，「紅軍飯」頓時登了大雅之堂。

古田會議紀念館附近的古田大酒店開業十多年，近日「紅軍飯」也成了酒店「招牌菜」。店主鄒德芳介紹，龍巖已經有三家旅行社預訂「紅軍飯」，是客人點名要吃的。酒店打算學習北京慶豐包子鋪，推出「主席套餐」，定製推出習當天吃的一桌菜式。

此外，龍巖各大旅行社也瞄準了商機，借機推出古田景區「紅軍飯之旅」。古蛟新區旅遊局相關人士介紹，將會在古田各酒店、農家樂推廣「紅軍飯」，推廣方案正在擬定。

除了「紅軍飯」，日前習近平在福州考察時，專門回訪早年主政福州時光顧過的一家「撈化麵」小吃店。這家毫不起眼的小店一夜爆紅，連日來食客如雲、大排長龍。

「撈化麵」為福州名吃，麵細如髮、入湯不糊，配以海產或禽畜內臟等佐料，十分爽口，約十來塊一碗。二十多年前，習近平擔任福州市委書記也曾光顧台江區的這家「林依嫩名牌豬血化」店。

星島日報