日店售馬肉刺身 小心病從口入

孤寂如雲

馬肉刺身（圖片：晴報）

踏入馬年，香港有食肆以馬肉應節，但原來過去三年，港府沒有批准屬「野味」的馬肉入口，市面卻最少有兩家日本食肆疑違規銷售馬肉刺身及馬肝，且牽涉人均消費過千元的名人食店。有微生物學家警告，吃生馬肉可染菌及生蟲，嚴重可致腦炎及死亡。


食環署：沒發現有馬肉

記者向多間日本食店查詢，部分承認有出售馬肉，包括大坑的「侘寂·鮨處」。記者以食客身份「放蛇」，發現餐牌有多款馬肉食品，包括280元馬肉刺身及98元熊本馬肉壽司。記者表明身份查詢，姓余負責人承認有出售馬肉，「經日本食品代理商進口，每次約400克。」又稱出售馬肉一年多，並不知道需向食環署申請。

另位於西環的「吉利日本美食」是名人食店，記者以顧客身份致電查詢，女店員稱有馬肉及馬肝刺身出售，惟需預訂。記者表明身份查詢知否售賣馬肉須向食環署申請書面准許，店員未有正面回應，又表示姓黃負責人目前不在港，暫無回應。食環署昨回應本報查詢稱，已派員巡查該兩家食肆，沒發現有馬肉出售。

養和醫院臨床微生物及感染學專科醫生鄧兆暉表示，生馬肉多含有弓形蟲，低免疫力人士進食後或出現喉嚨痛、淋巴發炎、腦炎等症狀；又指馬肉可帶有類鼻疽伯克霍爾德氏菌，市民進食後或出現發燒等症狀，嚴重更可致命。

晴報