英每年三萬病牛流入市場

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(綜合報道)(星島日報報道)英國《星期日泰晤士報》揭發英國環境、食品及農村事務部（Defra）每年讓數以萬計感染牛結核的病牛流入市場發售，專家警告，食用這類受污染的牛肉可能危害健康。


報章指每年約有二萬八千頭病牛流入市場，以二○一一年為例，英國政府購入並屠宰了三萬一千六百多頭感染牛結核的牛，當中百分之八十八被指可供人類食品，流入食物鏈。


大部分連鎖超市和漢堡包店，例如Tesco連鎖超市，均以「關注到牛結核問題及對顧客的風險」，不會接收這類受污染的牛肉。但這類牛肉會售到部分餐飲服務商和食品加工商，再提供給醫院、學校和軍隊，或製成肉批和肉餡餅等加工食品，甚至混入寵物食糧。


Defra每年從出售問題牛肉獲利一千萬鎊（約一億二千萬港），但以食用感染牛結核的牛「風險極低」為理由，沒有向食品加工商和消費者提出警告。


不過，專家近年發出警告，指牛感染牛結核的問題日益嚴重，為了預防病毒在牛群中散播，所以要撲殺數以萬計的牛。甚至Defra的首席獸醫吉本斯也認為有需要撲殺牛隻，警告如果當局不加強控制牛結核疫情，「哺乳類動物和人類受感染的風險將無可避免地增加」。英國每年約九千人感染人形結核桿菌，約四十人感染牛形結核桿菌。

http://news.sina.com.hk/news/20130701/-14-3006190/1.html

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