台售早餐蛋肉類 四成含抗生素殘餘

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(綜合報道)(星島日報報道)台灣再爆出食品安全問題，行政院消保處針對市售早餐的抽查發現，有近四成的早餐店業者，使用的雞蛋和肉類，不僅大腸桿菌等超標，更含有動物用抗生素殘留，長期食用將傷害人的肝腎器官。「中標」的知名店家包括拉亞漢堡、麥味登等連鎖早餐店，食品則包括肉蛋多士、漢堡、三文治等。

早餐對人的一天非常重要。行政院消保處針對市售早餐食品與食材，抽樣調查三十家早餐店的一百多件樣品，昨天公布結果稱，有十三家早餐店不及格，包括八家連鎖店，問題食品主要是雞蛋、漢堡、三文治等。

在台島很有名氣的拉亞漢堡、麥味登、呷尚寶、A-Bao、鄉村漢堡、晨間廚房、弘爺漢堡、喜得（炭火燒三文治）等早餐店，都榜上有名，問題主要是大腸桿菌超標、殘留動物用藥等。

當局表示，拉亞漢堡連鎖店早餐用的雞蛋，檢出Ormetoprim、乃卡巴精nicarbazin、Maduramicin等三種動物用的抗生素藥殘留。

A-Bao也是違規較為嚴重的店家之一，其美村分店抽查四件商品，三件不及格，大腸桿菌群超標，並檢出動物用藥殘留。

位於台北市文山區的佳蒂早餐坊，日式雞排三文治和牛肉三文治被檢出大腸桿菌超標，高姓老闆娘稱，已使用含酒精的消毒水進行桌面、麵包枱和工具的消毒，並將接受當局檢查。

「食用這樣的食品，會引發氣喘、蕁麻疹等過敏反應，不少人常固定在同一家早餐店消費若長期大量吃，可能傷及肝腎等器官。」當地醫學專家顏宗海說，這三種動物用的殺菌、消除腸道寄生蟲的藥物，可能是家禽養殖業者在防止禽流感疫情時用藥過量的結果。

據新北市追查發現，有問題的雞蛋來自彰化縣「全益蛋行」，及台中市「和源蛋品實業社」，也有一部分來自嘉義縣的朴子市蛋場；被驗出含有獸藥殘餘的漢堡包，豬肉原材料來自屏東縣「萬偉股份有限公司」，當局已要求立即停用。

星島日報