寄生蟲致產量減 三文魚價料再飆

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【星島日報報道】在挪威、蘇格蘭、智利等三文魚出產國，近年海蝨和阿米巴鰓病成災，三文魚產量大減。三文魚批發價去年飆升百分之五十，部分超市的零售價約升百分之十七，預期今年全球供應續受打擊，價格勢跳升。

二○一五年，蘇格蘭三文魚產量下跌百分之四，為十七萬一千七百二十二噸。原本預計去年產量回升，但受海蝨和阿米巴鰓病影響，難達預期。同一時間，三文魚出產大國智利遭紅潮攻陷導致產量短缺。北歐銀行（Nordea）挪威分部魚業分析師認為，由於海蝨問題惡化，去年跌近百分之九的大西洋三文魚全球供應量，今年上半年還會進一步下滑。

這種海蝨一般只有約一點五厘米長，寄生在三文魚皮膚、魚鰭或鰓上，吃寄主的血液和表皮組織。海蝨和阿米巴兩種寄生蟲近年在養殖場愈來愈常見，專家稱這與氣候暖化導致海洋變暖有關。

一家主要國際生產商Marine Harvest指，它在蘇格蘭生產的三文魚在去年夏季跌了一成六，即一千五百噸。

倫敦著名魚市場比休斯蓋特（Billingsgate）的商戶說：「很瘋狂，我在這市場三十年未見過這樣差的情況。」他估計，過去四至六個月，三文魚批發價貴了百分之五十，供應短缺。

向幾家主要超市提供煙三文魚的醃製廠老闆福爾曼說，去年蘇格蘭出產的三文魚貴了一倍，但超市零售價只上升了百分之十七，原因是零售商和供應商消化了部分成本，沒有直接轉嫁給消費者。但現已有迹象顯示零售價可能跳升，英國連鎖超市Morrisons上周即強調，三文魚價格有上升壓力。

星島日報