墨西哥國宴菜單僅七道菜 螞蚱等特色食材未入選

孤寂如雲

6月4日晚，墨西哥總統培尼亞為到訪的習主席準備了歡迎晚宴。在這次國宴上，人們吃些什麼？這個問題只能由出席晚宴的人來解答了。記者的一位朋友、中國在墨體育教練團團長趙新華參加了4日的晚宴，他把晚宴的菜單交給了記者。

當晚的菜單上一共有7道菜，分別是：薄紅砂糖汁焗辣椒鵝肝、胡椒葉配羊奶芝士湯、脆皮巧克力裹牛排、紅葫蘆汁洋蔥鱸魚、曼密蘋果慕斯、熱帶水果甜品和帕潘特拉乳酪蛋糕。晚宴選擇的酒水是墨西哥產紅白葡萄酒。據趙新華介紹，當晚的每道菜都是西餐做法，菜品很精致，口味烹調得不錯，他作為不是很愛吃西餐的人也覺得可以接受。

在記者看來，也許是為了照顧所有人的飲食習慣和口味，這個晚宴菜單與墨西哥在世界享有盛名的美食文明並不相稱，很多極具墨西哥特色的菜品都沒有出現在國宴中，比如墨西哥最著名的塔科（即玉米餅夾烤肉，見右圖）、口味豐富的莫萊醬、有著愛國主義色彩的柿子椒釀牛肉末、源自阿茲特克時代的大粒玉米豬肉湯······此外，一些常見的、可以追溯到前西班牙人時代的“狂野”食材，比如螞蚱、螞蟻卵、龍舌蘭寄生蟲等等，不知為何未能入選，無法給予來訪的中國代表以前所未有的獨特體驗。

文匯報