內地肅貪港鮑翅劈價七成

孤寂如雲

農曆新年將至，海味商望可帶動銷情扭轉劣勢（圖片來源：東網）

內地雷厲風行反貪腐，官場送禮風氣大為收斂，名貴奢侈品銷量急跌，本港參茸海味店亦因此痛失大批內地個人遊顧客，生意額跌近兩成，即使年關將至，已踏入黃金檔期，仍毫無起色，令海味售價暴跌，部分貴價海味售價更暴跌六成七，至五年前水平，連工展會的貴價海味禮盒也滯銷。海味界人士指，目前只靠本地生意實在難以支撐，鮑參翅肚價格已「跌到無可再跌」，業界「吊鹽水」苦撐經營，恐捱不了多久。

「依家少咗好多有錢客落嚟香港買海味，我哋淨係可以做番本地人生意。」信和海味顧問陳煥章指出，自從內地實施厲行節約後，香港海味店無法再出貨到內地，貨品囤積，鮑參翅肚價格急瀉，跌幅由五成至六成七不等，「內地唔畀食，香港人又食唔到幾多，依家好多舖頭都吊晒鹽水。」他舉例說，去年同期售價九萬元一斤的四頭日本鮑，現時每斤僅三萬元，跌幅逾六成七。

油麻地盈興隆參茸海味負責人鄭先生透露，近期光顧的個人遊旅客大減，生意跌了兩成，相信與內地肅貪浪潮有關，「以前一個（內地）客起碼買十斤送禮，依家最多買一斤兩斤自用。」即使農曆新年黃金檔期來臨，他也未敢樂觀。

轉攻人參花膠

上環福林燕窩參茸行負責人賴小姐則稱，自去年起參茸海味價格持續下跌，甚至跌至五年前的水平，其中金山勾翅由去年同期每斤五千多元跌至現時一千八百元，牙揀翅由每斤一千五百元跌至五百元，「無論啲鮑翅係嚟自日本、南非、中東，全部都跌價，而且愈名貴嘅海味跌幅愈大。」

富東粵菜老闆、鮑魚專家林永春稱，內地去年中開始鼓勵節約風氣，食鮑魚人數大減六至七成，至今未見回升，食材價格難逃下跌命運。「但係依家內地人轉食人參同花膠，因為感覺冇魚翅同鮑魚咁奢侈。」其中日本關東遼參每斤七千元，雖然價格下跌五成，但銷情上升百分之十；每斤一萬六千元的四頭巴基斯坦花膠，銷量亦比去年同期上升百分之十五。

面對海味價格及銷量持續下跌，業界表示暫時看不見曙光。「依家開舖嘅每個月都係勉強維到皮，靠以前賺落嚟嘅錢頂住先，但係業主一加租就玩完。」有業內人士透露，遠近馳名的上環「海味街」，已有海味舖的月租由八萬元加至十三萬元，終捱不住結業。「做海味呢行，好肯定有排都唔會見到起色。」

太陽報