美麥當勞兩年內逐步停用抗生素雞

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(綜合報道)(星島日報報道)美國快餐連鎖集團麥當勞公司宣布，旗下一萬四千間美國分店將在未來兩年逐步停用以抗生素飼養的雞。鑑於抗生素在對抗人類傳染病上舉足輕重，麥當勞為改變雞農飼養雞隻的方法，力抗抗藥性的「超級病菌」，踏出積極的一步。

有人憂慮在禽肉過度使用抗生素，可能會降低抗生素打擊人體疾病的效力。麥當勞北美供應鏈管理副總裁格羅斯（Marion Gross）表示，麥當勞將與泰森食品等美國國內雞肉供應商合作走過過渡期。泰森食品發表聲明稱，期待與麥當勞合作，確保泰森供應的雞肉達到新標準。

她表示，麥當勞不會購入用過抗生素治病的雞，但會購入以離子載體（ionophore）飼養的雞，這些雞不會受麥當勞新政策的影響。離子載體是動物抗生素，沒有用來治療人類疾病。

格羅斯承認新政策會增加麥當勞經營成本，但強調不會將其轉嫁消費者身上，指旗下餐廳食品和飲品價格由若干因素決定。

麥當勞只會在美國國內約一萬四千間分店分階段採用「不買抗生素雞肉」新政策，但不會在分布海外各地約二萬二千間分店採用。

雖然在禽畜身上使用抗生素屬合法行為，但由於人類感染抗藥性「超級病菌」的個案持續增加，令消費者權益組織及公共生專家批評供應商慣常使用抗生素飼養雞、牛、豬等禽畜的做法，批評聲音也愈來愈強烈。

科學家與公共生專家指出，使用抗生素，的確可消滅較弱的細菌，但最強大的細箘卻能生存下來，並加倍繁殖，如果像部分肉類生產商一樣經常使用低劑量抗生素飼養牲畜，強大細菌加倍繁殖的情況更會趨惡化，風險是加速「超級病菌」的形成。「超級病菌」具交叉抗藥性能力，醫療用抗生素難以對付。

根據美國疾病控制與預防中心（CDC）數據，美國每年約有二萬三千宗人類死亡個案與二百萬宗疾病個案與「超級病菌」有關，涉及「超級病菌」的直接耗用醫療經費高達二百億美元。

星島日報