業界推認證 環保食魚翅

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【明報專訊】享用魚翅愈來愈惹爭議下，加拿大的角鯊漁業在上月獲海洋管理委員會（MSC）獲頒發全球首個鯊魚業可持續發展漁業認證，證明當地不會過度捕鯊，讓人可食得環保。有業界支持認證制度，表示會考慮引入，但亦有食肆經營者擔心認證成本會進一步推高魚翅價格。

證明不對數量構成威脅世界自然基金會香港分會市場推廣主任（鯊魚項目）潘婉堯昨日在「環保海鮮研討會」中表示，現時每年經香港進口及轉口的魚翅量約有一萬噸、佔全球市場五成，希望本港商界在可考慮引入受認證的環保角鯊魚翅。

海洋管理委員會在上月13日公布加拿大英屬哥倫比亞省的角鯊（spiny dogfish）漁業，獲頒發全球首個鯊魚業可持續發展漁業認證，證明當地的捕漁業不會對角鯊數量構成威脅、對海洋生態造成最低影響，以及存在有效的漁業管理制度。

海產進出口商會總秘書林丁貴稱，受認證的角鯊別名「狗仔魚」，該品種魚翅約佔本港市場一成，屬「平靚正」之選，業界歡迎該品種獲得環保認證。商會亦指會參考及從不同渠道同有關當局溝通及考慮引入香港市場。

楊貫一擔心增成本「阿一鮑魚」始創人、富臨飯店董事總經理楊貫一表示，能取得環保認證是好事，惟擔心認證的成本會進一步推高魚翅價格。
林丁貴指出，本地魚翅業界及捕鯊業常被公眾誤會不環保，其實很多捕鯊業來自貧窮地區，絕少出現漁民捕捉鯊魚後只取魚鰭而把整條鯊魚扔下海，因鯊魚肉可成主要糧食之一。業界為解釋誤會，於過去2、3年已自發同海外大學及海洋機構商討，打造類似的認證計劃，目標是佔市場四至五成的藍鯊，但相關研究需時，暫時仍未知實際推出市場時間。

潘婉堯表示，環保魚翅的認證實際上只關乎捕魚的作業手法，理論上任何來源地及種類的鯊魚均可取得認證，但仍視乎當地政府是否有決心制訂完善法例、足夠巡查等以確保業界遵守相關法規。

http://news.sina.com.hk/news/2/1/1/2456818/1.html

只有某種鯊魚,死時會把尿液注入魚鰭.漁民先會活體取鰭.