推「隨心情付款」新招 餐廳錯估人性蝕大本

孤寂如雲

【明報專訊】深圳一家新開張薄餅店推出顧客隨心情付錢新招，結果盡顯人性醜陋，有人狂點48隻雞翼飽餐一頓後施然離去，有人點了3、4個薄餅後留下6大元，結果新招推行3天，僅實收帳面銷售額一成款項，蝕大本程度遠超店方估計。

深圳樂凱撒薄餅公司近日在羅湖區國貿附近開新店，並推行「隨喜就餐」新招。老闆陳先生稱，在店門口放了一個盤子收費，就餐後顧客可隨心情付錢，但結果讓他詫異，「我預期能收回兩成的營業額，沒想到大跌眼鏡」。他說，當天許多食客吃完便走沒付款，有3人點了兩個薄餅和48隻雞翼，原價500多元，但他們狂吃後便施施然離開；有兩個男子點了300多元食物，留下6元便走。

僅收回營業額一成款項

該公司點算營業額後發現，店內共「賣」了186個薄餅、960隻雞翼，帳面營業額為23270元，但實際只收到2382.2元。「看來是我對人性太樂觀了，真沒想到。」陳先生感嘆道。

明報

走數（賴賬）的風險成本量化後若低於付賬的成本，人難免就會選擇前者。
試試看提升前者的成本嗎。量化後若超出後者，就可以了。
香港的輕鐵無監察購票制度即是一例。逃票可以，但千萬別被查到。