美雞農牛至油代抗生素餵雞

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有機養殖  抗菌效用更佳

中國內地早前爆出「速成雞」事件，令人關注向家禽餵飼抗生素和激素催促生長的問題。在美國，不少雞肉生產商也會在飼料加入抗生素抗菌，不過使用過量可能產生抗藥性「超級病菌」，危害人類健康，當地有雞農就嘗試引入有機養殖，使用「牛至油」取代抗生素，讓顧客食得放心。

牛至油提煉自草藥牛至（Oregano），有抗菌及增強免疫力功效，歐美研究顯示，使用牛至油餵飼禽畜，抗菌能力較一般抗生素更好。由於牛至擁有獨特香味，因此也是意大利菜中一種常用香料。

美國食品及藥物管理局（FDA）數據顯示，全國80%售出的抗生素均用於動物上，不過現代人注重健康，愈來愈多人選擇一些不使用抗生素的有機肉類。賓夕法尼亞州禽肉生產商Bell & Evans 3年來拒絕使用抗生素，在雞隻飼料加入牛至油及少量肉桂，頗有成效，並吸引附近豬場仿效。

多倫多藥劑師加武拉則表示，儘管廣告商聲稱牛至油可治療疾病，但只是生產商片面之詞，根本沒證據。不過，他仍然歡迎減少在動物身上使用抗生素。

《紐約時報》

http://paper.wenweipo.com/2012/12/27/YO1212270015.htm

用中草藥效果可能更佳!