“虛假商品標識”問題讓日本蒙羞

孤寂如雲

在許多日本人欣喜於“和食”將被列為世界非物質文化遺產名錄之中時，日本餐飲業卻恰恰刮起了“颱風”。

近日，據《讀賣新聞》報道，日本阪急阪神酒店被揭露餐廳所用食材與菜單不符，以普通食材冒充貴價食材。並且，這種行為已經存在超過7年，約為7萬9千名顧客提供了與菜單食材不符的料理。該酒店社長在記者會上承認，餐廳中標示為長野縣生產的蕎麥面，實則是中國生產；而所謂手工制作的甜品，實質上是采用巧克力醬制作。這種行為，即菜單標識與實際食材不符，是違反了《反不當贈品和不當標識法》的。

在日本，還有諸多餐飲店及百貨商店涉及此類事件。日本滋賀縣大津王子大飯店利用牛乳飲料充當低脂肪牛奶供顧客飲用，自2011年12月下旬至2013年8月上旬，累計受騙顧客人數已經超過了15萬人次。

此外，有報道稱，近畿日本鐵路系統旅館“奈良萬葉若草三笠會館”將澳大利亞產的“成型牛肉”，即用小塊邊角料肉以及內臟肉經加工後呈塊狀的肉，冒充日本“和牛”肉銷售。這種成型牛肉中含有可能引起食物過敏癥的物質。

已經曝光的涉及食材造假、偽造商品標識的商家，甚至包括日本3大具有代表性的百貨店，可見其範圍之廣。本應誠懇道歉的眾餐廳、商店，對此的解釋卻不約而同地狡猾：員工的法律意識不足，並不知道食材與菜單標示不符是違反法律的。

這一系列的事件雖然聽起來新鮮，卻不是日本社會第一次“遭罪”。2007年，日本全國也曾因為虛假商品標識案件而震驚。日本北海道的一家肉類批發公司Meat Hope在與客戶的合同中保證，提供的是100%純牛肉。但是，出售的碎牛肉裏卻包含著豬肉、雞肉、羊肉、叉燒、面包屑等多種雜物。自Meat Hope 成立的1976年起，該公司總經理就主導公司售賣摻假肉。僅僅在2006年5月至07年6月間，這家公司先後327次將混合了豬肉、雞肉等雜肉的肉糜標示為“100%純牛肉”，並將總計138噸摻假肉糜提供給了10多家進貨商，騙得3900多萬日元。最後，該公司總經理被判4年有期徒刑。

此外，2007年，有著三百多年歷史的“赤福餅”和三十多年歷史的著名手信“白色戀人”，都曾因為篡改生產日期而遭到當局的處罰。

不難看出，日本當局早已“殺雞儆猴”。然而，眾企業不僅罔顧職業道德，甚至希望用“不知者無罪”的借口來逃避責任。

審理Meat Hope公司造假案件的審判長曾說：“食品是進入口中的東西，不考慮食用者的情況，為了獲利不惜往食品裏摻假，這種行為不僅讓食品業界不安，也讓全國消費者不安，這種行為從根本上動搖了人們對食品安全的信賴感。”這些話，就算是搬到六年後的今日，也一點不過時。

在很多人的心目中，日本，不論是企業還是民眾，都注重誠實和敬業。可以說，日本正是憑借這些品質，一步一步走到今日在世界上的地位的。然而，虛假商品標識問題頻繁曝出，卻正在一點一點地顛覆人們對日本的認識。一些企業家為了更可觀的利益，正在失去內心的信仰，對道德的敬畏，對法律的尊重。他們終將為自己的愚行付出代價。

新華僑報網