日本巨震四周年 200年醬油廠重生

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(綜合報道)(星島日報報道)今天是日本東北三一一大地震及核災四周年，岩手縣陸前高田市是二○一一年大地震重災區之一，當地一家二百多年老字號醬油廠遭海嘯吞沒，但醬油店第九代承繼人河野通洋沒有放棄，更感動全國捐助，經四年努力成功重建醬油廠，如今生意已回復七成。

四年前的大地震中，陸前高田市有近一千八百人喪生，至今仍有四千人住在臨時居所。八木澤商店的醬油廠和庫存全被海嘯摧毀，能使醬油更美味的獨特麴菌也隨水飄逝，損失估計達二億二千萬日圓（約一千四百萬港元），但四十一歲的社長河野通洋意志堅定，他說：「只要你不放棄，無論過程多麼痛苦，總會有方法。」

河野在災後不久繼承父親的醬油店，雖然沒貨可賣，但他仍繼續經營，照樣向三十八名員工支薪。災後兩個月，八木澤已重新售賣醬油，但起初只能賣其他廠商的產品。

河野透過群眾集資網站Music Securities募捐，其故事傳開後獲得全國民眾支持，參加者每人支付一萬日圓，河野成功籌得一億五千萬日圓（九百五十八萬港元），另外還獲得一些政府資助。他把一家舊式小旅館改裝成辦公室，並在鄰近一所廢棄學校重建醬油廠，在二○一三年恢復生產，但醬油還要經過至少兩年時間沉澱才能出售。

後來他想起曾經把獨門麴菌捐給一所大學作研究用途，雖然大學被海嘯摧毀，麴菌樣本卻保存下來。醬油店尋回昔日的味道，首批醬油在去年十一月推出，名為「奇迹之醬」。八木澤至今仍未轉虧為盈，但營業額已回復至災前約百分之七十，而且也找到一些新客戶，包括一家法國高級餐廳。

星島日報