美禁反式脂肪 三年內全面推行

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(綜合報道)(星島日報報道)美國食品及藥物管理局宣布在三年內全面禁止在食品中添加人造反式脂肪，以降低公眾患心臟病的風險。當局相信，新例實施後，每年將減少二萬宗心臟病發個案，令最少七千人避免因心血管病死亡。

人造反式脂肪其實是氫化植物油，透過改變不飽和脂肪結構，把植物油變成固體狀，從而延長食物保存期限，亦可提升質感及味道，而且成本低，快餐業普遍使用。但專家指，反式脂肪對健康無益，除了容易令人肥胖、導致記憶力衰退外，更會增加患心臟病的風險。

美國食品及藥物管理局二○一三宣布反式脂肪會造成嚴重健康風險，增加壞膽固醇，降低好膽固醇。不久，農業部也將反式脂肪從「一般視為安全」的食品名單中移除。食品商如仍想添加反式脂肪，就要申請，而且要以科學證據證明無害。

事實上，從○六年開始，食品及藥物管理局已要求美國的食品生產廠商在食品的營養成分表列明反式脂肪的含量。據該部門估計，二○○三年至二○一二年間，美國消費者攝取反式脂肪數量大減七成八。根據新例，當局將給予食品生產廠商三年的過渡期，供生產廠商更換生產綫和原料配方。當局今次決定獲得醫學界的肯定。來自俄亥俄州的心血管病醫生尼森指出，這是一個勇敢的決定，對美國人的心血管健康非常重要。

星島日報