黑心商製「假海蜇」 長期食用易損智力

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【星島日報報道】內地近年被揭發的黑心食品事件越來越多，繼有不良生產商製造含硫磺止咳藥後，竟有黑心商以海藻酸鈉、銨明礬（硫酸鋁銨）等添加劑製成「假海蜇絲」。浙江警方經調查後，在常州搗破一個黑工場，檢獲逾一噸「假海蜇絲」，並拘捕6名疑犯。經檢驗，「假海蜇絲」鋁含量超標，長期食用會導致神經衰弱，甚至腦退化。

警方早前接獲線報，指當地有人在農貿市場內非法生產及銷售「假海蜇絲」，經調查後，聯同有關部門於上月22日，突擊搜查當地一個民房，檢獲約150公斤「假海蜇絲」。據涉案袁姓店主供稱，「假海蜇絲」是用海藻酸鈉、銨明礬（硫酸鋁銨）、無水氯化鈣等添加劑製造，由去年6月至今獲利7萬元人民幣。

店主又承認知道「假海蜇絲」害人，但近兩年海蜇批發價一般在30至40元一斤，養殖期40天左右，而「假海蜇」成本比養殖海蜇低近一半，銷路好，製作周期也不長，所以才會選擇鋌而走險。他又聲稱，自己是從一名姓賈的男子身上學懂製作技巧和取得材料。

警方經深入調查後在常州搗破一個黑工場，檢獲逾一噸「假海蜇絲」，以及大量製作材料，行動中拘捕3人，當中包括一對安徽籍夫婦。警方表示，涉事的黑工場一年間製造逾10噸「假海蜇絲」出售，獲利逾10萬元。

專家表示，「假海蜇絲」含大量硫酸鋁銨，鋁元素含量較高，長期食用會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，導致骨質疏松、貧血等。此外，長期攝入鋁元素，能夠影響甚至破壞人體的神經系統，使得神經衰弱的發生率明顯提高，甚至使人易患腦退化。

根據業內人士指出，「假海蜇絲」呈透明、無味道、韌性特強，至於真海蜇則呈淡黃色或乳白色，有海腥味。而攤開海蜇絲，越大、越白、越薄則越好。

星島日報