千年古稻走出深山 驚現長沙“食餐會”

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星辰在線9月16日訊(通訊員 臧潔)9月14日至17日，2017中國食品餐飲博覽會(以下簡稱“食餐會”)在長沙舉辦，來自世界各地的1200余家參展商和采購商齊聚星城。在這場匯集全球美食的頂級食品餐飲博覽會上，來自張家界的千年古稻米，以其獨具特色“土著農耕”的種植理念，吸引了大批市民朋友不時駐足品嘗和購買，眾多客商主動前來洽談合作。

“自古以來，中國農民便自留稻蔬種子。”清華大學月牙多食品安全研究院特聘研究員，張家界耕心自然農園創始人童軍介紹，種子是有記憶力的，每一年種植的時候，它會對當時生長的土壤、氣候有記憶性。只要每年留下好的原生種子，稻蔬就會具有越來越強的抗病性、抗蟲性、抗災性。千年古稻栽培歷史悠久，米粒細長，外觀透明，帶有一股濃郁的堅果般香氣;黏性低，口感幹硬，易於消化，煮成米飯後，米粒會增長2-3倍。

那麽什麽是“土著農耕”呢?童軍介紹，就是“用中國老種子，不打藥、不除草、不施肥來種地”的生態種植法。不除草，每一種植物都有它的作用，雜草也是，草紮根土壤，會使土壤疏松，而死亡腐爛後，又會肥沃土壤，繁殖蚯蚓和鼠類。不施肥，並不是對土地不投入，而是稻子以稻桿，蔬果以野草、落葉自然發酵分解變成綠肥，來恢復土壤活力和疏松土壤。不打藥，就是找回大自然本真的生物鏈，田間有草，蟲子吃草，益蟲平衡害蟲，水稻平衡雜草，實現土壤、種子、植物、昆蟲、微生物菌等多元生態的和諧共處。

“農業的本質是一個關乎老百姓生老病死的行業，具備天生的社會屬性，而不是商業屬性。做農業只能遵道而行，切不可背道而馳。農業的道，就是回歸到它的本來自然屬性。”童軍表示，參加此次“食餐會”就是想讓來自張家界的千年古稻走出深山，走出湖南，走向世界，用中國老種子，播種一個善農善耕的田園生活，讓每個人都能吃一口放心糧。

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