康師傅「牛肉麵」298元一碗

WikiLeaks

內地富豪越來越多，但一碗「牛肉麵」竟然賣298元？康師傅早前在內地就推出一款「頂級彈牙嫩排麵」，108元一碗已引發一片驚嘆，現在這道「天價牛肉麵」竟然還漲價了，自本月起漲到298元。在北京的分店，這個價錢只包括兩塊牛排，麵和湯還要另外加錢。

康師傅私家麵館屬台灣頂新集團旗下，自本月起對其內地市場92家麵館的主餐產品，包括麵類及米飯套餐在內統一漲價2元。但最受關注的是他們的「鎮店之寶」──「頂級彈牙嫩排麵」，由108元漲至298元。


一天十碗 噱頭多多

康師傅還在餐桌提示牌註明了這道頂級彈牙嫩排麵之所以「天價」的幾大理由：「精選上等育肥肉牛6-8根嫩排，一條牛只有6根，但我們只精選其中的4根。此外，配以特製紅燒湯頭」等等。記者探訪北京康師傅私房麵館北禮士路店，店員尚玉龍更告訴記者，298元，如今只是兩塊牛排的價格，要想吃到「牛肉麵」，還要另付兩人份的麵錢12元及高湯20元，算下來兩人份牛肉麵要價330！記者在採訪中了解到，針對此款天價牛肉麵，康師傅打著「一天只賣十碗」的旗號，但有時一月也難賣上十碗。「以前這款麵一般都是情侶點，女孩子要求男朋友點，也有些請客吃飯的會點，現在漲價一個是只賣牛肉，麵要單點，另外從一塊牛肉變成兩塊了。」 此前，康師傅私房牛肉麵北京區負責人對媒體表示，麵粉、牛肉等原材料成本上升是此次調價的主要原因。


營銷策略 試探市場

但是，針對牛肉價格上漲的說法，曾有餐飲界資深人士對此款頂級天價麵作過估算：「魯西黃牛肉在食用牛肉裡算得上是中上等級的食材，但檔次和口感仍比不上日本的雪花牛肉等。粗略估算一下，這款天價麵成本也就40元左右。」而目前，由於國家調控政策效果顯現，主產區小麥價格和麵粉出廠價穩中略降，帶動麵粉零售價格漲幅趨緩。加之去年11月底，國家發改委明確要求國內大型麵粉加工龍頭企業在近期內不得提價。隨後，包括古船在內的麵粉企業都下調了價格，目前市場上的麵粉批發價和零售價也都有所下調。康師傅所給出的提價理由似乎難使人信服。 有市民亦認為，這只是商家的一種營銷策略。「我覺得這就是噱頭，跟成本無關，是商家為了吸引眼球博出位的手段，還有一天只賣十碗什麼的，都是一種營銷策略。」

針對天價牛肉麵「一天只賣十碗」的規定，此前即有業內專家指出，這是一種屢見不鮮的商業策略，叫做「飢餓營銷」，即商品提供者有意降低產量，以期達到調控供求關係、製造供不應求的「假象」、維持商品較高售價和利潤率的目的。這種「飢餓營銷」的手段能夠起到讓商家有條件挑選顧客的目的。有分析人士同時指出，行業巨頭率先在業內公開提價或許是在成本壓力下的一次試探。

大公報

孤寂如雲

讓我想起九龍半島酒店的五百元天價漢堡包了:L

morris_2007

似食神困碗拿渣麵多ｄ！:P